Um cocktail resulta da combinação equilibrada de diferentes ingredientes, concebida para proporcionar uma experiência refrescante e uma expressão harmoniosa de aromas e sabores.

Na Ferraria D'Alge®, acreditamos que um cocktail não deve esconder a identidade do destilado, mas valorizá-la. Por isso, cada ingrediente desta receita foi testado e selecionado para cumprir uma função específica, respeitando e revelando a personalidade do RUBI e permitindo reconhecer claramente a sua origem e o caráter do medronho.

 

 

Características:

Volume final: ± 150 ml

Teor alcoólico: ± 8,5% Vol.

Copo recomendado: Highball (copo alto 25 a 30cl)

 

 

Ingredientes:

50 ml RUBI

Água tónica premium, sem aromas adicionados

1 rodela de pepino (± 2 a 3 mm)

1 tira de casca de limão

1 ramo de alecrim fresco

Gelo cristalino.

 

 

Preparação:

Arrefecer o copo.

Colocar cerca de 1/3 de gelo cristalino no copo.

Adicionar 50 ml de RUBI (ou metade da nossa garrafa RUBI 100).

Adicionar a rodela de pepino acabada de cortar e envolver suavemente para libertar gradualmente os seus aromas no RUBI.

Completar o copo com gelo.

Adicionar lentamente a água tónica, preservando a sua efervescência.

Homogeneizar suavemente com uma colher de bar.

Exprimir a casca de limão sobre a bebida para libertar os seus óleos essenciais e colocá-la no interior do copo.

Finalizar com um ramo de alecrim fresco.

 

 

Porque utilizamos estes ingredientes?

Tal como acontece no processo de produção do RUBI, cada elemento desta receita desempenha uma função específica.

O pepino reforça a frescura vegetal do RUBI.

O limão acrescenta vivacidade aromática através dos seus óleos essenciais da casca.

O alecrim prolonga a persistência aromática e estabelece uma ligação com a vegetação silvestre característica das nossas paisagens.

A água tónica neutra permite que o RUBI seja o protagonista.

 

 

Serviço:

Servir imediatamente após a preparação.

Não utilizar palhinha.

Apreciar lentamente.

 

 

Porque seguimos esta sequência?

A ordem de preparação faz parte da experiência.

O pepino é adicionado antes da água tónica porque, sendo fresco, liberta gradualmente os seus compostos aromáticos diretamente no RUBI.

A água tónica é adicionada lentamente para preservar a efervescência.

A casca de limão é incorporada apenas no final, permitindo que os óleos essenciais permaneçam à superfície da bebida.

O alecrim é colocado por último para que o seu aroma seja a primeira perceção ao aproximar o copo do nariz.

Esta sequência não é apenas estética, contribui para a experiência sensorial deste cocktail.

 

 

Em casa

A qualidade do gelo influencia diretamente o resultado final.

O gelo preparado em congeladores domésticos pode absorver aromas de outros alimentos, como carne, peixe ou pão, alterando ligeiramente o perfil aromático da bebida.

Sempre que possível, prepare gelo com água de boa qualidade e utilize-o nas horas seguintes à sua congelação. Se não for possível, conserve-o em recipientes ou sacos bem fechados para evitar a absorção de odores.

A história que deu origem ao RUBI?

Descubra como nasceu esta Bebida Espirituosa de Medronho e a metodologia desenvolvida pela Ferraria D'Alge®.

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